泉橋酒造が実施している「冬期湛水（とうきたんすい）」というやり方は、冬場の田んぼに水を張っておくことで、

　⇒　微生物の活動が促進され、稲わらの分解が進むため、施肥と同様の効果をもたらす

　⇒　雑草が生えるのを抑える

　⇒　とんぼなどの昆虫や、鳥など多様な生物が棲みやすくなる

など環境保全の効果があることに加え、その景観の美しさにも素晴らしい価値があるのではないかと思われます。一度は訪れておきたい「かながわ酒＆農百景」ではないでしょうか！？