「相模屋」店主の石渡明さんからみた大矢孝酒造の酒、

そして八代目蔵元の俊介さんについてお聞きしました！

★大矢さんの酒はここがすごい！

大矢さんが飄々(ひょうひょう)と続ける『硬軟自在』な酒造りに独自性を感じます。その中で、燗映えする熟成向け純米酒の芯を維持してるところが、実はすごいと思います。